Жерех Каспийского моря в основном серебристого цвета. Особи устья р. Урал в основном выделяются светло-серебристым молочным отливом. Некоторые жерехи устья р. Сулак отличаются черным концом дорсальных и хвостовых плавников. У жереха устья р. Терек конец верхней и нижней губы светлый или темный. Четыре неветвистых луча в дорсальном и анальном плавниках впервые отмечены у разновидности Aspius aspius (L.) Каспийского моря.
При рассмотрении полового диморфизма по меристическим и пластическим признакам достоверных различий не отмечено. Проведенный авторами анализ показал, что каждая популяция жереха имеет свои характерные значения меристических и пластических признаков. В целом, исследования показывают, что возможно выделение жереха южной части Каспия в особый подвид - Aspius aspius taeniatus (E.) и подтверждают диагностическое значение таких признаков как окраска губ и число чешуй в боковой линии.