ნოყიერ გარემოში Saccharomyces Cerevisiae Y-503-ის უჯრედების ფიზიოლოგიურ-ბიოქიმიური ცვლილებები განპირობებულია მინერალური ნივთიერებების შემცველი გეოთერმული წყალით.