|
|  |
 |
ცელულაზების მოქმედებით დაბალმოლეკულური შაქრების მიღება და მათი გამოყენება პურის ცხობის პროცესში | Authors: | აბაშიძე, მარიკა | | Subjects: | ბიოტექნოლოგია; | | DDC Subject: | Chemical engineering | | Table Of Contents: | შესავალი;
თავი I. ლიტერატურის მიმოხილვა;
1.1 ცელულაზების პროდუცენტი მიკროორგანიზმები;
1.2 კულტივირების პირობების გავლენა ცელულაზების
ბიოსინთეზზე;
1.3. დაშაქრებული ფერმენტული ჰიდროლიზატების მიღება
ცელულოზაშემცველი ნედლეულიდან;
თავი II. ექსპერიმენტული ნაწილი;
კვლევის მასალები და მეთოდები;
2.1 ცელულაზის პროდუცენტი მიკროსკოპული სოკოების
შერჩევა;
2.2. Aspergillus versicolor M-ის ტოქსიკურობის დადგენა;
2.3. Aspergillus versicolor M-ის პათოგენურობის დადგენა;
2.4. ცელულაზური აქტივობის განსაზღვრა ფილტრის
ქაღალდის მიხედვით;
2.5 ქსილანაზური აქტივობის განსაზღვრა;
2.6. ცელულოზაშემცველი სუსტრატების ქიმური
შემადგენლობის განსაზღვრის მეთოდები;
2.7. აღმდგენელი შაქრებისა და გლუკოზის რაოდენობის
განსაზღვრა;
2.8. ნახშირწყლების თვისებითი ანალიზი ქაღალდის ქრომატოგრაფიის გამოყენებით;
2.9. ცელულაზის ტექნიკური პრეპარატის მიღება;
2.10. ფერმენტული პრეპარატების თერმოსტაბილურობის
დადგენა;
2.11. დაბალმოლეკულური შაქრების მიღება ცელულოზაშემც-ველი ნედლეულის ფერმენტული ჰიდროლიზით;
2.12. ლაბორატორიულ პირობებში ცომისა და პურის
მომზადების მეთოდი;
2.13. ექსპერიმენტული მონაცემების დამუშავების ელემენტარული მათემატიკური ფორმულა;
თავი III. მიღებული შედეგები და მათი განსჯა;
3.1 ცელულაზას პროდუცენტი მიკროსკოპული სოკოების
შერჩევა;
3.2 აქტიური ცელულაზას პროდუცენტი A.versicolor-M-ის კულტივირების ოპტიმალური პირობების შერჩევა;
3.3. ცელულაზას ფერმენტული პრეპარატების მიღება და
ზოგიერთი ფიზიკო-ქიმიური თვისებების შესწავლა;
3.3.1.საინკუბაციო არის pH-ის გავლენა A. versicolor-M -ის
ცელულაზური პრეპარატების აქტივობაზე;
3.3.2. საინკუბაციო არის ტემპერატურის გავლენა A.versicolor-M-ის ცელულაზური პრეპარატის აქტივობაზე;
3.5.3 A. versicolor-M-ის ცელულაზის თერმომედეგობის
შესწავლა;
თავი IV. დაშაქრებული ფერმენტული ჰიდროლიზატების მიღება;
4.1 სუბსტრატების დახასიათება;
4.2. ცელულოზაშემცველი სუბსტრატების ჰიდროლიზი ცელულაზური პრეპარატის გამოყენებით;
თავი V.დაშაქრებული ჰიდროლიზატების გამოყენება პურ-
ფუნთუშეულის ნაწარმის მომზადებისას;
დასკვნები;
გამოყენებული ლიტერატურა. | | Date of Issue: | 2005 | | Source: | ცელულაზების მოქმედებით დაბალმოლეკულური შაქრების მიღება და მათი გამოყენება პურის ცხობის პროცესში / მ. აბაშიძე: დის...ბიოლ. მეცნ. კანდ. 03.00.23 / სამეცნ. ხელმძღვ.: გიორგი კვესიტაძე, იზოლდა ხოხაშვილი; ბიოქიმ. და ბიოტექნოლ. ინ-ტი - თბ., 2006 - 86გვ. : ცხ. - - ბიბლიოგრ: გვ. 68-86. UDC: 664.6+664.16+664.15 | | Language: | Georgian | | Extent Format: | 86 გვ. | | Created: | 2007-09-20 | | Modified: | 2007-12-06 |
|
|
Digital Library