Vorwiegend festkochend : Kultur und Seele der deutschen Kueche / Wolfgang Herles. - 1. Auflage. - Muenchen : Penguin Verlag, 2019. - 413 S. : Ill.. - ISBN 978-3-328-60004-6[MFN: 2304]

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Subjects:
- Deutsche Kueche;

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Herings Lexikon der Kueche : international anerkanntes Nachschlagewerk fuer die moderne und klassische Kueche / hrsg. von F. Juergen Herrmann. - 23., erw. Aufl.. - Haan-Gruiten : Pfanneberg Fachbuchverlag, 2001. - 945 S.. - Fachwortverzeichnis in Ger., Fre., Eng., Ita., Spa.. - ISBN 3-8057-0470-4[MFN: 4733]

Content: Kurze Kochanleitungen unter Einbeziehung regionaler und internationaler Verzehrgewohnheiten; Ernaehrungswissenschaftliche Grundlagen; Wichtige Fachbegriffe; Vegetarische Kost; Vollwertkost; Ausfuehrliche Naehrwerttabellen; Verzeichnis der Zusatzstoffe; Wein; Spirituosen; Mischgetraenke; Aufgussgetraenke mit Rezepturen

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• Herrmann, Juergen (Hrsg.); 

Subjects:
- Nahrungsmittel; Kueche; Hauswirtschaft;

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