(ქართლ-კახური) იგივეა, რაც ღვინის გადაღება. See also: დაწდომა, ღვინის გადაღება =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. გამომცემელი: More…
მეღვინეობის ერთ-ერთი პროდუქტი, ძმარმჟავა ბაქტერიებით მდიდარი ღვინო, რომელიც სასმელად არ გამოიყენება. ხმარობენ კულინარიაში და ხალხურ მედიცინაში. See also: ძმარმჟავა, ჭანგი, ანუ More…
ცხიმოვანი რიგის ორგანული მჟავა. დამახასიათებელი მძაფრი სუნის მქონე უფერო სითხე. See also: ძმარი =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. More…
საძმრე ჭურჭელის ძირში დანალექი ლორწოვანი მასა, რომელსაც ამოიღებენ, ცალკე ჭურჭელში მოათავსებენ და ზედ დასაძმარებელ ღვინოს დაასხამენ დაძმარების პროცესის დასაჩქარებლად. More…
(რაჭული) ველური ვაზის დასახელება რაჭაში. =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. გამომცემელი: თბილისი, 2016.
ვაზის განასხლავი რქები. See also: ჯარჯი =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. გამომცემელი: თბილისი, 2016.
ადგილი გურჯაანის რაიონის სოფელ კარდანახში, სადაც დგება ამავე დასახელების განთქმული თეთრი კახური ღვინო. =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა More…
თიხის დიდი ზომის ჯამი. ღვინის სასმისი. See also: ჯამი, წაფურა =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. გამომცემელი: თბილისი, 2016.
თიხის მოზრდილი ჯამი. წაფზე მცირე ზომის სასმისი. See also: ჯამი, წაფი =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. გამომცემელი: თბილისი, 2016.
საწნახელიდან ან ქვევრიდან ამოღებული ჭაჭის საბოლოოდ გამოსაწნეხი მოწყობილობა. ერთგვარი წნეხია ჭაჭისა. Synonym: საქაჯავი See also: დაწბერვა, წბელი, ხარხინი =მევენახეობა-მეღვინეობის More…
ყურძნის ჭაჭის გამოსაწნეხის ძირი, რომელიც დამზადებულია ერთიანი ქვისაგან ან ერთიანი ხისაგან. See also: საქაჯავის ძირი =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი More…
to main page 
top of page