ყურძნის საზიდარი დიდი ზომის მოგრძო მოწნული ჭურჭელი რაჭა-ლეჩხუმში, რომელშიც იყრება მოკრეფილი ყურძენი, იდება ურემზე და ამგვარად მიდის მარნამდე. ძარს აქვს 4 სახელური, რითაც შესაძლებელია მისი More…
მთლიანი ფიცრისაგან დამზადებული ნიჩაბი დასავლეთ საქართველოში, რომლითაც ხდება ჭურებზე დაგნესილი აყალო მიწის მოხდა. Synonym: ძერბალი See also: აყალო, ბურჯუკი, ჩოტი More…
ღვინო, რომელსაც სიმაგრე და ექსტრაქტი საკმაო აქვს, მაგრამ არაჰარმონიული და უხეშია. =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. გამომცემელი: More…
(კახური) იგივეა, რაც ყავარჯნიანი რქა, (ვაზის კულტურასთან დაკავშირებული ლექსიკა ქართულში). See also: ყავარჯნიანი რქა =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა More…
(ქართლ-კახური) იგივეა, რაც ღვინის გადაღება. See also: დაწდომა, ღვინის გადაღება =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. გამომცემელი: More…
მეღვინეობის ერთ-ერთი პროდუქტი, ძმარმჟავა ბაქტერიებით მდიდარი ღვინო, რომელიც სასმელად არ გამოიყენება. ხმარობენ კულინარიაში და ხალხურ მედიცინაში. See also: ძმარმჟავა, ჭანგი, ანუ More…
ცხიმოვანი რიგის ორგანული მჟავა. დამახასიათებელი მძაფრი სუნის მქონე უფერო სითხე. See also: ძმარი =მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. More…
საძმრე ჭურჭელის ძირში დანალექი ლორწოვანი მასა, რომელსაც ამოიღებენ, ცალკე ჭურჭელში მოათავსებენ და ზედ დასაძმარებელ ღვინოს დაასხამენ დაძმარების პროცესის დასაჩქარებლად. More…
to main page 
top of page