ქართული ლხინისა და ჭირის სუფრეულის წინამძღოლი მამაკაცი,პურისუფალი, რომელიც განსაზღვრავს სადღეგრძელო-შესანდობართა თანმიმდევრობასა და სუფრის ხანგრძლივობას. თამადად ირჩევენ გამოცდილსა და განათლებულ მამაკაცს, რომელიც გამოირჩევა სიტყვა-პასუხით, ცხოვრებისეული გამოცდილებითა და ჭკუა-გონებით. ქართველები თამადად დედაკაცებს არ ირჩევენ!
Source: მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. გამომცემელი: თბილისი, 2016.