საწნახლიდან შუმი ღვინის ამოცლის შემდეგ ჭაჭას წყალს დაასხამენ. მაგრად აზელენ კობულით და აცლიან დადუღებას. ამ წესით მიღებულ ღვინოს უწოდებენ ნადუღს. იგი ძალიან გალაა, ბურახისებური სასიამოვნო გემო აქვს. (გურული, ზემოიმერული და ლეჩხუმური ლექსიკონი).
Source: მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. გამომცემელი: თბილისი, 2016.