ღვინის დაჭაშნიკება, ღვინის გემოს გასინჯვა მისი ხარისხის ავკარგიანობის დასადგენად. ღვინის დაჭაშნიკებას ამ საქმეში დახელოვნებული მამაკაცი ახორციელებს.
Source: მევენახეობა-მეღვინეობის ლექსიკონი/გიორგი ბარისაშვილი; დიზაინი პაატა ვარდანაშვილის. გამომცემელი: თბილისი, 2016.