ნადუღი, ხაჭო. ყველის შეწურვის შემდეგ შრატს მოადუღებენ, რომელიც ზემოდან მოიყრის ნადუღს (ნადუღალს), მას ქაფქირით ამოიღებენ და იყენებენ საჭმელად.
- „ნადუღალის მაყრის მამრე რჩება სუელი (შრატი) მცირე ნარჩენებით, ის ნირღია“.
Source: მოხევური ლექსიკონი / [შემდგ.: ნაზი სუჯაშვილი, ირმა ფიცხელაური ; რედ. ამირან არაბული]. თბ. : ქართული ენა, 2005.