კორკოტის საჭმელია, ხაშილის მსგავსი. საღამოს შედგამენ ცეცხლზე და გათენებამდე ხარშავენ. კორკოტი თითქმის მთლიანად გაიმქვლევა.
Source: ჯავახური ლექსიკონი / გიორგი ზედგინიძე; რედ. ვლადიმერ ზედგინიძე. - თბილისი: საუნჯე: ვაჟა წოწკოლაური, 2014. - 370 გვ.; 22 სმ.