მოკრეფილს ხილს (განსაკ. ზღმარტლს და მსხალს) რომ სიდამპლე შეუვა, რომელიც უფრო გემრიელად იჭმევა, ამგვარ ხილს ეწოდება ღვინჯა ხილი. ასეთ ხილს ბაქტერიები არა აქვს და ბუნებრივადაა გადამუშავებული, ე. ი. დამწიფებული, დაღვინებული.
Source: გრიშაშვილი იოსებ, ქალაქური ლექსიკონი: (საარქივო მასალა)/[გამოსაც. მოამზადა რუსუდან კუსრაშვილმა]. – თბ.: სამშობლო, 1997 (სამშობლო). – 304გვ.