ასე ეწოდება დოქტ. გალლის (Call, 1791-1863) მიერ მოგონილ ხერხს - უმწიფარი ყურძნის ისრიმისაგან ღვინის დაყენებისას (ისრიმში გაურევენ წყალს, მიუმატებენ შაქარს და ადუღებენ); აქედან: გალიზირებული ღვინო - ამ ხერხით მიღებული ღვინო.
Source: „უცხო სიტყვათა ლექსიკონის“ მესამე გამოცემა - იოსებ იმედაშვილი, ავტ.; ს. ს. მ. უ.ს. პოლიგრაფტრესტის I-ლი სტამბა. პლეხან. პრ. # 91, 30/XI-26. შეკ. # 274. მთავარლიტი # 1183. დაიბეჭდა 5000; 1928 წ.