კომბოსტოს მჟავე
NPLG Wiki Dictionaries გვერდიდან
კომბოსტოს მჟავე – ოთხ ნაწილად დაჭრილ კომბოსტოს ქვევრში ჩაყრიდნენ და მარილში დანაყილ პილპილს დაუმატებდნენ, ქვევრს თავს დაუცობდნენ და ოცდაოთხი საათის განმავლობაში დატოვებდნენ. მერე თავს ახდიდნენ, წყალს ჩაასხამდნენ, სიწითლის მისაცემად ჭარხალს დააჭრიდნენ და ქვევრს ისევ თავს დაუცობდნენ. ამ მდგომარეობაში შვიდ-ათ დღემდე დატოვებდნენ.
მეორე ვარიანტი: — ამ შემთხვევაში ოთხად დაჭრილ კომბოსტოს კარგად მოხარშავდნენ, წყალს გადაუწურავდნენ, გააგრილებდნენ და ქვევრში ჩააწყობდნენ, შემდეგ წყალს დაასხამდნენ, მარილში დანაყილ პილპილს ჩააყრიდნენ და ქვევრს თავს დაუცობდნენ. რამდენიმე დღის შემდეგ შეამოწმებდნენ, თუ წყალი აკლდა, ჩაუმატებდნენ და ქვევრს თავს ისევ დაუცობდნენ. ამ მდგომარეობაში ათ-თორმეტ დღემდე ტოვებდნენ.
ლიტერატურა
აბაშიძე, კომახიძე, 1998:145