ჟელატინი
NPLG Wiki Dictionaries გვერდიდან
ჟელატინი – (ფრანგ. gelatine < ლათ. gelatus გაყინული, გაქვავებული), ცხოველური წარმოშობის ცილოვანი ნივთიერება, რომლის ხსნარი გაცივებისას იქცევა სქელ ფაფისებრ, გამჭვირვალე ან მოყვითალო ფერის მასად. ჯირჯვდება და იხსნება ცივ წყალში. გამოიყენება ტექნიკაში ფეთქებადი ნივთიერებების, საღებავებისა და წებოს დასამზადებლად, შუქმგრძნობიარე ემულსიების მისაღებად, მედიცინაში, კოსმეტიკაში, კულინარიასა და სხვ.
