ჩოროთანი
NPLG Wiki Dictionaries გვერდიდან
(სხვაობა ვერსიებს შორის)
(ახალი გვერდი: '''ჩოროთანი''' – ნადუღი. ჩოროთანის მიღების ორგვარი წესი არსე...) |
|||
| ხაზი 3: | ხაზი 3: | ||
ჩოროთანის მიღების ორგვარი წესი არსებობდა. ერთი წესით, ჩოროთანს ყველის ამოყვანის შემდეგ დარჩენილი შრატით ამზადებდნენ. შრატს აადუღებდნენ – მოაჟრობდნენ და შემდეგ ჩახვში ჩაწურავდნენ. მეორე წესით – ჩოროთანს ნაღებიდან კარაქის მორეკვის შემდეგ დარჩენილი სითხის – „[[დო (რძის ნაწარმი)|დო]]ს” მოჟრობით აკეთებდნენ. | ჩოროთანის მიღების ორგვარი წესი არსებობდა. ერთი წესით, ჩოროთანს ყველის ამოყვანის შემდეგ დარჩენილი შრატით ამზადებდნენ. შრატს აადუღებდნენ – მოაჟრობდნენ და შემდეგ ჩახვში ჩაწურავდნენ. მეორე წესით – ჩოროთანს ნაღებიდან კარაქის მორეკვის შემდეგ დარჩენილი სითხის – „[[დო (რძის ნაწარმი)|დო]]ს” მოჟრობით აკეთებდნენ. | ||
| − | თედო სახოკია: „ზოგი მეოჯახე შრატს ადუღებს, იქიდან ხაჭოს ან, აქაურულად, ჩოროთანს იღებს”. | + | [[თედო სახოკია]]: „ზოგი მეოჯახე შრატს ადუღებს, იქიდან ხაჭოს ან, აქაურულად, ჩოროთანს იღებს”. |
მიმდინარე ცვლილება 11:41, 19 თებერვალი 2024 მდგომარეობით
ჩოროთანი – ნადუღი.
ჩოროთანის მიღების ორგვარი წესი არსებობდა. ერთი წესით, ჩოროთანს ყველის ამოყვანის შემდეგ დარჩენილი შრატით ამზადებდნენ. შრატს აადუღებდნენ – მოაჟრობდნენ და შემდეგ ჩახვში ჩაწურავდნენ. მეორე წესით – ჩოროთანს ნაღებიდან კარაქის მორეკვის შემდეგ დარჩენილი სითხის – „დოს” მოჟრობით აკეთებდნენ.
თედო სახოკია: „ზოგი მეოჯახე შრატს ადუღებს, იქიდან ხაჭოს ან, აქაურულად, ჩოროთანს იღებს”.
[რედაქტირება] ლიტერატურა
სახოკია, 1985:155; სამსონია, 1986:84-85.
