თორნე
NPLG Wiki Dictionaries გვერდიდან
(სხვაობა ვერსიებს შორის)
(ახალი გვერდი: თონე '''თორნე '''// ''თონე'' - თიხისაგან დამზადებულ [[პ...) |
|||
| ხაზი 1: | ხაზი 1: | ||
[[ფაილი:Tone.jpg|thumb|თონე]] | [[ფაილი:Tone.jpg|thumb|თონე]] | ||
| − | '''თორნე ''' | + | '''თორნე '''- ''თონე'' - თიხისაგან დამზადებულ [[პური|პურის]] საცხობი. [[პურის ცხობა|პურის გამოცხობისას]] თორნეში ხმელი ფიჩხისა და შეშისაგან ცეცხლს ჩაანთებენ, როცა კედლები გავარვარდება, ზედმეტ ნამწვებს ამოიღებენ ნაკვერჩხლებს შუაგულში შეა კალთავებენ და ზემოდან [[კრამიტი|კრამიტის]] ნაჭრებს დააფარებენ, შემდეგ გამზადებულ პურის გუნდებს გააბრტყელებენ და ზემოდან ქვემოთ მწკრივად შემოაცხობენ კედელზე. გავსებულ თორნეს თავს დაახურავენ და ასე 15-20 წუთის შემდეგ პური უკვე გამომცხვარია. ერთ საშუალო თორნეში 15-20 პური გამოცხვება. |
::::::::::::::::::::::::::::::::::::ე.ნ. | ::::::::::::::::::::::::::::::::::::ე.ნ. | ||
| ხაზი 8: | ხაზი 8: | ||
[[ქართული მატერიალური კულტურის ეთნოგრაფიული ლექსიკონი]] | [[ქართული მატერიალური კულტურის ეთნოგრაფიული ლექსიკონი]] | ||
| − | [[კატეგორია:ეთნოგრაფია]] | + | [[კატეგორია:ეთნოგრაფია]][[კატეგორია:ქართული სუფრა]] |
| − | + | ||
| − | [[კატეგორია:ქართული სუფრა]] | + | |
11:45, 18 ოქტომბერი 2016-ის ვერსია
თორნე - თონე - თიხისაგან დამზადებულ პურის საცხობი. პურის გამოცხობისას თორნეში ხმელი ფიჩხისა და შეშისაგან ცეცხლს ჩაანთებენ, როცა კედლები გავარვარდება, ზედმეტ ნამწვებს ამოიღებენ ნაკვერჩხლებს შუაგულში შეა კალთავებენ და ზემოდან კრამიტის ნაჭრებს დააფარებენ, შემდეგ გამზადებულ პურის გუნდებს გააბრტყელებენ და ზემოდან ქვემოთ მწკრივად შემოაცხობენ კედელზე. გავსებულ თორნეს თავს დაახურავენ და ასე 15-20 წუთის შემდეგ პური უკვე გამომცხვარია. ერთ საშუალო თორნეში 15-20 პური გამოცხვება.
- ე.ნ.
