ბოზბაში
NPLG Wiki Dictionaries გვერდიდან
(სხვაობა ვერსიებს შორის)
(→წყარო) |
|||
| (2 მომხმარებლების 3 შუალედური ვერსიები არ არის ნაჩვენები.) | |||
| ხაზი 13: | ხაზი 13: | ||
[[კატეგორია:სომხური რიტუალები]] | [[კატეგორია:სომხური რიტუალები]] | ||
[[კატეგორია:სარიტუალო კერძები]] | [[კატეგორია:სარიტუალო კერძები]] | ||
| − | [[კატეგორია: | + | [[კატეგორია:სომხური სამზარეულო]] |
მიმდინარე ცვლილება 14:05, 24 მაისი 2019 მდგომარეობით
ბოზბაშ-ი (სომხ. Բոզբաշ) – სომხური საწესო კერძი (წვნიანი), მიცვალებულთა სახელზე გამართული რიგებისა და საქორწილო სუფრის აუცილებელი ატრიბუტი; მზადდება შემდეგი წესით: ცივ წყალში კარგად გარეცხილ ხორცს წყლიან ქვაბში ჩადებენ და ერთი საათის ხარშვის შემდეგ ხახვს, ალუჩას, წიწაკასა და გამხმარ ბოსტნეულს დაამატებენ; გამზადებული კერძიდან ამოღებულ ხორცს ცალკე თეფშზე ჭამენ, წვენს კი ჩაფშვნილ პურთან ერთად მიირთმევენ.
[რედაქტირება] ლიტერატურა
Мелик-Шахназаров Е. Селение Чайкенд, Зангезурского уезда, Елисаветпольской губернии // СМОМПК. Вып. 25. 1898.
