ალკოჰოლურ სასმელებში არაეთანოლური კომპონენტი
NPLG Wiki Dictionaries გვერდიდან
(სხვაობა ვერსიებს შორის)
| ხაზი 6: | ხაზი 6: | ||
[[ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის ფსიქიატრიის ლექსიკონები]] | [[ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის ფსიქიატრიის ლექსიკონები]] | ||
[[კატეგორია:ალკოჰოლური სასმელები]] | [[კატეგორია:ალკოჰოლური სასმელები]] | ||
| − | |||
15:28, 23 აგვისტო 2018-ის ვერსია
ალკოჰოლურ სასმელებში არაეთანოლური კომპონენტი - (congener) – ცნების ვიწრო გაგებით, იგი მიეკუთვნება ალკოჰოლის ალდეჰიდებს და ეთერზეთებს, რომელთაც შეიცავს ალკოჰოლური სასმელები და რომლებიც განაპირობებენ მათ გემოსა და განსაკუთრებულ არომატს. ამავე დროს, აღნიშნული ტერმინი გამოიყენება უფრო ფართოდ და მოიცავს ყველა ინგრედიენტს, რომელიც განაპირობებს ალკოჰოლური სასმელის ფერს, გემოს, არომატს, დამახასიათებელ სურნელს, მათ შორის, ფერის მიმცემ ნივთიერებებსა და ტანინს.