ჯავახური ბატი
NPLG Wiki Dictionaries გვერდიდან
(სხვაობა ვერსიებს შორის)
(→წყარო) |
|||
| ხაზი 14: | ხაზი 14: | ||
==წყარო== | ==წყარო== | ||
| − | პური ჩვენი არსობისა | + | [[პური ჩვენი არსობისა]] |
| − | + | ||
[[კატეგორია:ბატის ჯიშები]] | [[კატეგორია:ბატის ჯიშები]] | ||
მიმდინარე ცვლილება 16:11, 19 ივნისი 2023 მდგომარეობით
ჯავახური ბატი - ადგილობრივი ჯავახური ბატის წარმოშობის შესახებ მასალები დღემდე სრულად დამუშავებული არ არის. მეცნიერდა აზრით, იგი ამ რეგიონში (ჯავახეთში) მობინადრე გარეული ნაცარა ბატისაგან შეიძლება იყოს წარმოშობილი.
ადგილობრივი ჯავახური ბატის ცოცხალი მასა 1 წლის ასაკში დედლებისა 4,0 - 4,2 კგ, ხოლო მამლებისა - 4,4 - 4,6 კგ-ს შეადგენს.
ცნობილია, რომ შინაური ბატის მეორე ძირითად პროდუქტს, ხორცის შემდეგ, ფრთა-ბუმბული წარმოადგენს, რომლის ხარისხიც განისაზღვრება მასში ღინღლის ოდენობით. ლიტერატურული მონაცემებით, ბატის ფრთა-ბუმბულში ღინღლის ხვედრითი წილი, საშვალოდ, 25-30%-მდეა, ჯავახური ბატის ფრთა-ბუმბულში კი, როგორც მეცნიერული მოკვლევებით დადგინდა, 35-40%-მდე, რაც ძალიან მაღალია ბატის სხვა ჯიშებთან შედარებით, და ეს მისი დიდი პლუსია.
