მაჯუნი

მიმდინარე ცვლილება 16:11, 5 თებერვალი 2020 მდგომარეობით

მაჯუნი − წიწაკით, ბრინჯის, თაფლისაგან და გორვალასაგან დამზადებული კერძი. სულხან-საბა ორბელიანით „მაჯუნა სხუათა ენაა, ქართულად დუბეიდი ჰქვიან”.

ბრინჯს ცივ წყალს დაასხამდნენ და მოხარშავდნენ, მასში ადუღებულ თაფლს ჩაასხამდნენ, დანაყილ და გაცრილ შავ წიწაკას – თურქულ წიწაკას დააყრიდნენ და სქლად მოაშუშებდნენ, შემდეგ ჩამოდგამდნენ და ჩოგნით ჩაზელავდნენ;