წო – ფოთლოვანი ჭარხლისაგან (Beta cicla) მომზადებული, ოდნავ წვნიანი კერძი. წოს მოსამზადებლად ჭარხლის ფოთლებს მოხარშავდნენ, გაწურავდნენ და წვრილად დაჭრიდნენ. ტყემლის, ქინძისა და ნივრის ნარევს ჭარხალში შეურევდნენ. მარილს გემოვნებით აძლევდნენ, საჭიროების მიხედვით წყალსაც უმატებდნენ.
ქართველი ხალხის ეთნოლოგიური ლექსიკონი აჭარა
