Кальвиль белый зимний
(Calville blanche d’hiver, Calville de Paris, Calville blanche á côtes, Weisser Winter Calville)
Кальвиль белый зимний, один из тех иностранных сортов, который был введен в первой половине XIX столетия.
В старых плодовых насаждениях Грузии этот сорт встречается в виде едичных деревьев. В новых же насаждениях белый зимний Кальвиль не допущен к посадке, ввиду того, что он в список промышленного ассортимента Грузии не попал.
Ограниченное распространение белого зимнего Кальвиля связано с особенностями самого сорта. Белый зимний Кальвиль -очень требователен к внешней среде и высокой агротехнике. Хорошо удается только на очень структурных и богатых почвах в умеренной зоне и чуть излишняя влажность воздуха и почвы отрицательно влияет на качество его продукции и на жизнеспособность самого дерева.
Урожайность этого сорта очень малая и характеризуется систематичной периодичностью, очень чувствителен к грибковым заболеваниям.
Качество плода, во вкусовом отношении, превосходное. Форма плода и окраска очень привлекательная, нежный аромат.
Ложкость плода очень длительная, плод лежит до лета без потери вкусовых качеств.
Хорошо удается на карликовых подвоях и дает очень крупные и эффективные плоды. Белый Кальвиль считается наилучшим любительским сортом для формовой культуры
