ერიშტე

ერიშტე — მაკარონი. პურის ცომისაგან დამზადებულ თხელ ფენებს მაკარონის მსგავსად დაჭრიდნენ, ჭურჭელში ჩაყრიდნენ და ადუღებულ წყალს დაასხამდნენ, შემდეგ წყალს გადაუწურავდნენ, ცეცხლზე შედგამდნენ და დამწვარ ერბოში გახსნილ თაფლს დაასხამდნენ.