კუჩუგურული ცხვარი

კუჩუგურული ცხვარი - ამრავლებენ ვორონეჟის ოლქის ზოგიერთ ჩრდილო რაიონში. ტანადია, აქვს ცხიმიანი კუდი; ნერბების ცოცხალი წონა, საშუალოდ, 50 კილოგრამია, ყი ჩებისა 70- 90 კილოგრამი. საუკეთესო ყოჩების ცოცხალი წონა 100 კილოგრამს აღწევს, საუკეთესო ნერბებისა კი 75 კილოგრამს. კანის წონა ნერბებში 3- 4 კილოგრამია, ყოჩებისა - 4-6 კილოგრამი; მატყლი მქისეა, თეთრი ან შავი, სიგრძით 12 — 20 სანტიმეტრი. სანაშენო მუშაობას ამ ჯიშის ფარგლებში აწარმოებს ნიჟნე-დევიცკის სახელმწიფო ჯიშთსაშენი, რომელიც ხალასი მოშენების გვერდით იყენებს აგრეთვე შეჯვარების მეთოდსაც და ამ ჯიშის ნერბებს აჯვარებს ლინკოლნის (ინგლისური ჯიში) ყოჩებთან.

წყარო

მეცხვარეობა