Тетри легви
Белый инжир, синоним: Желтый инжир
Под названием Белого или Желтого инжира в Кахетии известны некоторые клоновые вариации белого плодного сорта, из которых наилучшей является описываемая нами крупноплодная вариация.
Она распространена в верхней и средней Кахетии и по ту сторону реки Алазани.
В нижней Кахетии разводится другая вариация, а именно мелкоплодная.
Дерево
Дерево Белого инжира не отличается сильным ростом, встречаясь в кустовой форме,образуемой несколькими стволами.
Годовой прирост у молодых деревьев довольно бойкий, после первых урожаев, однако, сильно замедляющийся.
Для сорта характерны корневые отпрыски.
Дерево недолговечное, стареет скоро и требует частого омолаживания.
Морозоустойчивость высокая, при -14°–16°С страдает только молодая неспелая древесина.
Лист очень крупный, мясистый, с сильной крупной нервацией, трехлопастной; вырезы лопастей не глубокие, так что край выглядит волнистым.
Цельнокрайние листья встречаются редко.
Нижняя поверхность листа пепельно-зеленоватая, верхняя темно-зеленого цвета.
Белый инжир дает два урожая в год.
Плоды
Плоды первого урожая развиваются вскоре после начала вегетации и быстро крупнеют.
На взрослом дереве плоды весеннего периода развиваются не густо, 200-300 штук.
Эти первые весенние крупные плоды Белого инжира соответствуют весенним плодам каприфиг, профикам, «Гуда» (грузинское название).
В Америке для них существует термин «Бреба».
С апреля до конца июля они остаются на дереве, не поспевая. Спелость достигается от 10/VII до 20/VII. Характер поспевания сильно колеблется в зависимости от года. В некоторые годы все плоды на дереве достигают нормальной зрелости и весь плод целиком целиком становится спелым и съедобным. В другие же годы созревают не все плоды и некоторые из них зреют только частично или локально, т.е. становятся зрелыми не целиком, поэтому низкого качества.
Соцветия, из которых развиваются Гуда плоды, состоят из женских цветов, среди которых в незначительном количестве разбросанно сидят на коротких нитях мужские цветы, тычинки с двумя чечевицеобразными пыльцевыми мешочками.
Благоприятные климатические условия способствуют развитию нормальных мужских цвеов с активной пыльцой.
В случае нормального развития Гуда плодов, семена получаются или путем самоопыления или же зарождаются апогамно и бывают всхожими.
По внешнему виду плоды Гуда – своеобразные, ребристые, с длинной шейкой и толстой, рыхлой белой массой под кожицей.
Окраска плодов бледно-желто-зеленоватая.
Плоды второго урожая закладываются в то время, когда плоды первого урожая достигают величины грецкого ореха.
Они развиваются на побегах (приростах) текущей вегетации или в пазухах плодоножек плодов первого урожая и достигают величины мелкого ореха ко времени созревания последних, после сбора которых быстро растут, через 20-30 дней достигают нормальной величины и в свою очередь начинают постепенно поспевать.
При нормальном развитии они приобретают округлую форму и величину 6,3-4,4 см. в длину и ширину.
Плоды развиваются без капрификации, самоопылением или партенокарпично.
Кожица плода тонкая, при полной спелости легко отделяется от мякоти.
Окраска желтая, при переспевании темно-желтая.
В летних плодах развивается много семян, но со слабой всхожестью. Большей частью они бывают партенокарпичные.
Основной урожай Белого инжира составляют плоды второй серии, прекрасных вкусовых качеств.
Они используются в сыром виде как хорошие десертные плоды и в то же время представляют высококачественное сырье для сушки.
Благодаря своим высококачественным плодам, Белый инжир считается одним из лучших аборигенных сортов в Кахетии.
