Шави легви (Черный инжир)
Среди других ценных сортов инжира особенного внимания заслуживает «Черный инжир», название которого получено от окраски его плодов.
Этот интересный сорт характеризуется продолжительной вегетацией, поэтому хорошо удается в Кахетии только в теплых местах, главным образом, в Заалазанском районе и в нижней и средней Кахетии.
К среде он предъявляет более высокие требования, чем Белый инжир, поэтому меньше распространен.
Дерево
Дерево Черного инжира хорошо растет и дает обильный урожай, главным образом, на карбонатно-аллювиальных глубоких и богатых почвах.
Рост его бойкий, крону развивает широкую, раскидистую, густую.
Ветви растут изгибаясь и переплетаясь между собой, что еще сильнее загущает крону. У взрослого дерева они бывают настолько поникшие, что почти ложаться на землю. Эту особенность необходимо учитывать при его промышленных посадках.
Долговечность дерева хорошая; оно живет 50-60 лет и плодоносит обильно.
Лист полиморфный, крупный, 3-х или 5-ти лопастной, иногда цельнокрайний; черенок длинный; нервация крупная. Мякоть грубая, шероховатая, мясистая.
Плоды
Черный инжир дает два урожая в год, весенний – профики, каприфики и летние: соответствующие мамонам – некапрификаторы.
В соцветиях весенних Гуда плодов находятся, главным образом, нормальные женские цветы, на основе которых, с запозданием, иногда развиваются мужские цветы с двумя пыльцевыми мешочками.
В некоторые годы, при благоприятных климатических условиях, мужские цветы развиваются успешно и достигают нормальной зрелости к тому времени, когда женские цветы готовы к принятию пыльцы, вследствие чего совершается частичное опыление, что, впрочем, не обеспечивает нормального развития околоплодника (ложного плода), который становится мягким и сочным только местами, бывает мало пригоден для еды. Только единичные плоды поспевают нормально и в виде исключения становятся пригодными для еды.
По характеру соцветия и опыления, весенние плоды настоящие каприфики и потому требуют для своего развития перекрестного опыления- капрификация, без чего они все опадают.
Плоды второго урожая закладываются в июне на побегах текущей вегетации и в пазухах плодоножек весенних плодов, к тому времени достаточно крупных. С 10 по 15 августа плоды второго урожая быстро растут и к концу августа начинают поспевать постепенно без капрификации.
Согласно классификации Эйзена, этот сорт относится к «Адриатическому типу».
Спелые плоды второго урожая хорошо пригодны для сушки. Особенно хороший сушеный продукт получается из плодов, очищенных от кожуры.
Летний плод инжира – крупный, плосковатый, немного однобокий, величиной в 6-6,4 см.
Кожица очень тонкая, при полной спелости легко отделяется от мякоти, сверху покрыта восковым налетом.
Окраска темно-синяя, с черноватым оттенком и фиолетовыми прожилками.
Шейка плода очень короткая, но плодоножка толще и длиннее, чем у плода Белого инжира.
Внутренняя полость плода красновато-зеленовато-желтого цвета, очень сочная, с большим количеством семян. Семена крупные, но обладают низкой всхожестью.
Вкусовые качества плода хорошие.
Ввиду обильной урожайности и высокого качества летних плодов, Черный инжир следует признать ведущим промышленным сортом для нижней Кахетии и Заалазанского района.
